Mereu printre studenti
Luni, 11 Mai 2020 08:07

Rețete gustoase, ideale pentru timpul petrecut acasă

Scris de 
Evaluaţi acest articol
(0 voturi)

Supă cremă de praz

  

Ingrediente

  • 3 bucăți de praz (mai mari, doar partea albă)
  • 1 cartof mediu sau 2 cartofi mici
  • 2 bucăți mari de  păstârnac
  • 3 căței usturoi
  • 700 ml supă clară de legume (bulion de legume, preparat in prealabil) sau apă
  • ½ linguriță cimbru
  • 1 vârf de cuțit de piper mozaic
  • 200 ml smântână lichidă
  • 400 g ciuperci champignon proaspete
  • 2 linguri parmezan ras
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 3 linguri de unt (sărat)
  • pătrunjel verde

Mod de preparare:

Firele de praz curăță și se spală foarte bine sub jet de apă, apoi se taie rondele .

Se curăță și se taie usturoiul feliuțe și se pune împreună cu prazul la sotat într-o cratiță/wok,  în 2 linguri de unt topit, încins, se adaugă puțină apă și se acoperă cu capac; se amestecă din când în când.

Se lasă focul mic iar între timp se taie păstârnacul rondele și se adaugă în cratiță. Se pune cartoful și el tăiat, cimbrul și aproximativ 700 ml de supă de legume sau apă.

Se fierb la foc ușor până se înmoaie păstârnacul și cartoful, apoi se ia de pe foc și se mixează toate ingredientele într-un blender puternic. Se adaugă smântâna de gătit și piperul.

Se sotează ciupercile tăiate feliuțe, într-o lingură de ulei de măsline cu unt și se adaugă la final parmezanul.

Se pune supa în bol, iar deasupra se adaugă câteva ciuperci sotate și se decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.

IMG 3928

Brioșe cu afine

Ingrediente

  • 5 ouă 
  • 160 gr zahăr brun
  • 2 lingurițe stevie lichidă
  • 2 păstai de vanilie
  • 200 gr iaurt gras
  • 1 praf de copt
  • 2 lingurițe oțet de mere
  • 240 ml ulei de cocos
  • 400 gr făina integrală
  • un vârf de cuțit de sare neiodată
  • 350 gr afine

Mod de preparare:

Am separat ouăle și am pus în bolul mixerului gălbenușul și zahărul.

Când au fost bine bătute, am adăugat stevia.

Am vrut să reduc cantitatea de zahăr, așa că am folosit zahăr și îndulcitor stevia. Dacă doriți să folosiți doar zahăr, atunci va trebui să cresșeți cantitatea de zahăr cu încă aproximativ 220-250 gr.

Am adăugat semințele din păstăile de vanilie, iaurtul, ⅓ din cantitatea de făină, apoi treptat am adăugat uleiul și restul de făină.

La final am adăugat praful de copt stins cu puțin oțet de mere și am mai mixat puțin.

Separat am bătut albușul cu puțină sare, iar când a devenit tare, l-am adăugat peste compoziția de mai sus. Am amestecat încet, de sus în jos cu o spatulă de silicon.

La final am adăugat afinele spălate și puse la zvântat pe șervețele de bucătărie.

Din compoziția obținută am luat cu o lingură și am pus în formele de hârtie, în tavă specială de brioșe, atfel încât să rămână 3-4 mm până la marginea hârtiei de brioșă.

Am pus tava la cuptorul preîncălzit la 220 grade Celsius și am lăsat 12- 15 minute, timp în care au crescut bine și frumos, după care am redus la 180 grade Celsius și am mai lăsat aproximativ 10-12 minute.

                                                                                                                           Poftă bună !

                                                                briose cu afine

Lasă un comentariu

Asiguraţi-vă că introduceţi informaţiile necesare unde este indicat (*). Codul HTML nu este permis.