Mereu printre studenti
Luni, 20 Iulie 2020 10:02

Rețete dulci și răcoroase, de vară

Scris de 
Evaluaţi acest articol
(0 voturi)

Cheesecake de avocado cu caramel de lămâie verde

INGREDIENTE

  • 500 grame cremă de brânză;
  • două fructe mari de avocado, sau trei, dacă sunt mai mici; trebuie să fie coapte/moi, altfel nu iese treaba bine;
  • trei ouă;
  • în jur de 70/80 de grame zahăr pudră
  • o linguriță extract vanilie;
  • o lingură miere;
  • 200 grame biscuiți de unt
  • 30 grame unt;
  • pentru caramelul de lămâie verde: cam 50 grame zahăr brun, apă, 30 grame unt, cam trei linguri de smântână, 3 cubulețe de ciocolată albă (opțional însă), zeama de la o lămâie verde.

MOD DE PREPARARE :

Blatul l-am facut clasic: am tocat mărunt biscuiții de unt și i-am amestecat bine apoi cu cele 30 de grame de unt topit. Am întins apoi acest amestec la baza formei rotunde pe care am băgat-o 10 minute la cuptor, la 160 de grade. Între timp am facut și amestecul de cheesecake: crema de brânză, ouăle, avocado, zahărul pudră, vanilia, mierea. L-am amestecat bine cu blenderul de mână. După ce-a devenit complet cremos, verzuliu și dulceag, l-am pus peste baza de biscuiti cu unt.

Cam 50-60 minute în cuptor, la 160 de grade, am lăsat compoziția, apoi am lăsat-o să se răcească. În acest timp, am făcut sosul caramel de lămâie verde. Cam așa: întâi am pus la încins zahărul brun acoperit cu apă. Când a început să bolborosească și să se vâscozească (cam 15 minute a durat totul, cred). Am adaugat untul de la frigider și smântâna. Opțional am pus puțină ciocolată alba pentru a acoperi cheesecakeul. Am dat la o parte de pe foc, amestecând și am adăugat si zeama (strecurată) de la o lămâie verde.

Am turnat sosul peste cheesecake și am lăsat toată prăjitura să se răcească, iar peste noapte în frigider. Orele multe petrecute în frigider ajută sosul să se întărească, la fel și crema de brânză.

Lasă un comentariu

Asiguraţi-vă că introduceţi informaţiile necesare unde este indicat (*). Codul HTML nu este permis.